为什么水在自然界可以喝，人造的水却有保质期？原因与水自身无关

展望大自然，你绝不会在某一处溪流旁看到一个牌子，上面写着该处水源的保质期为多久。相反，你可以在任何一处干净的溪流随便舀起一瓢水就送入口中，喝下肚也绝不会感到丝毫不适，只会体验到清爽可口的透彻。再换一个时间节点，口渴的你在角落找到了一支瓶装水，发涩的口感却让你难以下咽，再看瓶身，会发现这瓶号称“大自然的搬运工”身上赫然写着三个字——保质期！

为什么自然界的水没有保质期？

虽地球上的水资源极为丰富，占据地球总面积的70%以上，但能被饮用的淡水资源却只占其中的4%左右，扣除无法获取的冰川和极地冰，淡水资源只占不到全球总水量的1%。但也正是这不多的可饮用淡水，却在数亿年间长久不断地流淌在地球上，也从未听过有保质期一说。不妨先来看看自然界的水都有什么特点：

自然界的水都是流动的，从不会出现一处静止的活水。

与空气接触，富含大量活性物质。

这两项特点造就了自然界中的水能够充分流通和循环，就会产生一定的挥发和自净的作用。

比如河流中的水挥发成水蒸气，升高飘向云层，最终变为雨滴落入大地，这实际上就是最简单的水循环。而在这一过程中，水早已被过滤了不止一遍。并且流动的水含有大量养分，能够分解一些有机物，保持水质洁净。流动的水中微生物含量也比瓶装水要高，这是因为活水中的氧气含量充沛，经常能发生位置变化，使得厌氧型微生物得不到繁殖的稳定环境，细菌无法大量滋生，无法产生“过期”的条件。

人造的水为何却有保质期？

这些瓶装水之所以会有保质期的根本原因，实际上是因为装水瓶子的缘故。瓶装水的外包装大多是由塑料制成，化学式为聚对苯二甲酸乙二醇酯，即PET。虽说在瓶装水封闭之前，机器会先将瓶中的氧气抽出，这样是为了保证饮用水中那些未被消灭的细菌不再繁殖。但也出现了另一个缺陷：瓶中水无法与氧气结合，容易滋生厌氧微生物。

同时这些瓶装水的瓶身也有缺点，塑料的高分子结构并未稳定，会随着时间流逝而变软老化，继而释放出一些有毒的低分子。如果水在瓶中的时间过长，就容易出现水变质等情况，不再适合人体饮用，所以瓶装水上的保质期说的其实是塑料高分子物质会发的时间。随着环境的不同，瓶装水的保质期也会发生差异，比如放到阳光直射下、或是密封打开之后，保质期将会大大缩短为一天或更短的时间。

就算将瓶装水换个包装，也还是阻挡不了瓶装水有保质期的结局。流水不朽，可能这种“活性”才是大自然中的水没有保质期的真正原因，就像老祖宗所说的：万物始于动，止于静。况且，也没人想让大自然的水也贴上保质期的标签。