你知道油烟对我们的身体会产生什么危害吗？

　　油烟是我们生活中不可避免的，特别是家庭主妇，每天都要煮饭炒菜，这样接触油烟的机会就更多了。那么你知道油烟对我们的身体会产生什么危害吗？

　　其实油烟对我们最主要的危害就是增加细胞癌变风险，其中最常见的为肺癌。多项研究表明,厨房油烟是非吸烟女性肺癌发生率升高的重要推手。

　　由于厨房油烟中的化合物大多数具有诱发DNA突变的能力，尽管机体具有突变修复能力，但长期、大剂量的油烟接触会导致损害积累,，DNA突变几率增加,细胞出现异常增殖，最终造成肺癌发生的几率增加。除肺癌外，宫颈癌、白血病等的发生也与长期油烟接触相关。

　　此外另一个危害就是诱导细胞死亡。醛类和多环芳香类化合物等带来的氧化损伤还会破坏细胞（如肺泡细胞和皮肤表皮细胞）的完整性，导致细胞出现衰老甚至死亡，进而诱发炎症反应或机能衰退表现。

　　此外，有研究发现，长期接触油烟可显著增加慢性支气管炎等发生几率，同时也是女性皮肤衰老的一大诱因。

　　减少油烟的危害可以从两方面入手：

　　1、减少油烟的产生。可从改变烹饪方式入手,如不过度烹炒、采用温火加热、采用间接加热方式(如炖和蒸等)、食物中增加蔬菜比例等。

　　2、增加油烟的排放。避免较为封闭的厨房环境和科学合理的使用抽油烟机。